Vajce

Vajcia sú veľmi hodnotnou a univerzálnou potravinou, ktorú je možné do jedálnička dieťaťa zaradiť už od začiatku prikrmovania, teda približne od 6. mesiaca. Obsahujú kvalitné bielkoviny a esenciálne aminokyseliny potrebné pre rast a zároveň sú zdrojom vitamínov A, D, E a skupiny B. Dieťaťu tiež dodávajú dôležité minerálne látky, ako je železo, fosfor, zinok či vápnik, ktoré podporujú imunitu, tvorbu krvi aj zdravý vývoj kostí. Súčasné odporúčania zdôrazňujú zavádzanie celého vajca, teda žĺtka aj bielka, pretože práve bielok má zásadný význam v období tzv. imunologického okna a jeho včasné podanie pomáha vytvárať orálnu toleranciu. Hoci sa bielok podáva už od začiatku, je potrebné myslieť na jeho vysoký obsah bielkovín a množstvo preto nemá byť veľké, aby nedochádzalo k nadmernému zaťažovaniu obličiek. Žĺtok musí byť vždy dostatočne tepelne upravený, aby sa predišlo riziku bakteriálnej kontaminácie. Vajcia je vhodné ponúkať v malých dávkach a postupne ich zvyšovať, pričom novú potravinu je ideálne podať tri dni po sebe kvôli sledovaniu prípadných reakcií.

Vajcia