Lyofilizované ovocie

Lyofilizované ovocie je ovocie sušené mrazom, ktoré si vďaka šetrnému procesu zachováva takmer všetky vitamíny, minerálne látky aj vlákninu ako čerstvé ovocie. Je zdrojom antioxidantov, vitamínov skupiny B a minerálov, najmä draslíka, horčíka, železa a zinku.

Od ukončeného 6. mesiaca sa môže v jedálničku objaviť v práškovej forme ako súčasť inej potraviny, napríklad na detských chrumkách, kde dodáva ovocnú chuť a umožňuje výrobok ochutiť bez pridaného cukru. Od ukončeného 8. mesiaca môžete ponúknuť aj väčšie kúsky lyofilizovaného ovocia podľa toho, ako bezpečne ich dieťa zvláda. Vždy ich podávajte pod dohľadom dospelej osoby pre riziko udusenia.

Keďže je z ovocia odstránená voda, dochádza ku koncentrácii prirodzených cukrov – napríklad 100 g lyofilizovaných jahôd zodpovedá približne 1 kg čerstvých. Lyofilizované ovocie zvyčajne neobsahuje pridaný cukor ani konzervačné látky, zloženie si však vždy overte. Napriek tomu je vhodné sledovať množstvo, keďže môže byť pre deti sladšie, než sa zdá.