Lyofilizované ovoce

Lyofilizované ovoce je ovoce sušené mrazem, které si díky šetrnému procesu zachovává téměř všechny vitaminy, minerály i vlákninu jako čerstvá varianta. Patří mezi zdroje antioxidantů, vitaminů skupiny B a minerálních látek, zejména draslíku, hořčíku, železa a zinku.

Od ukončeného 6. měsíce se může v jídelníčku objevit v práškové formě jako součást jiné potraviny, například na dětských křupkách, kde dodává ovocnou chuť a umožňuje výrobek ochutit bez přidaného cukru. Od ukončeného 8. měsíce můžete nabídnout i větší kousky lyofilizovaného ovoce, s ohledem na to, jak bezpečně je dítě zvládá. Vždy je podávejte pod dohledem dospělé osoby kvůli riziku dušení.

Jelikož je voda z ovoce odstraněna, dochází ke koncentraci přírodních cukrů – například 100 g lyofilizovaných jahod odpovídá přibližně 1 kg čerstvých. Lyofilizované ovoce zpravidla neobsahuje přidané cukry ani konzervanty, složení si ale vždy ověřte. Přesto je dobré hlídat množství, protože může být pro děti sladší, než se zdá.