Javorový sirup

Javorový sirup je prírodné sladidlo získavané z javorovej miazgy. Má jemnú karamelovú chuť a obsahuje minerálne látky, napríklad mangán a vápnik. Vďaka antioxidantom je o niečo hodnotnejší než biely cukor, stále však ide o sladidlo. Preto je vhodné zaradiť ho až po ukončenom 1. roku.

Vhodnejšou voľbou je bežný, tepelne spracovaný javorový sirup, ktorý sa pri výrobe dlho varí. Surové, tepelne nespracované sirupy (často označované ako raw) predstavujú riziko botulizmu, preto ich malým deťom nepodávajte.

Javorový sirup má vysokú energetickú hodnotu, preto by sa mal používať len v malom množstve. Hodí sa na dochutenie palaciniek, jogurtov, kaší, müsli či ovocných dezertov.