Zelerová nátierka

Zelerová nátierka je jedným z tých receptov, ktoré rodičia často neveria, že sa deti budú páčiť, a pri stole čaká ešte viac prekvapení. Vďaka sladkosti jablka, mäkkosti luky alebo maslovej nátierky a ľahkej sviežosti je skvelou voľbou na chlieb, pečivo alebo ako rýchle občerstvenie. Je veľmi bohatý na vlákninu, ako aj na minerály.

‍

Odkedy to môžem ponúknuť?

‍Asi od 10. mesiaca, keď sú deti už zvyknuté na mliečne výrobky, ako aj na mierne aromatickú zeleninu, ako je zeler. Pre najmenších vynechajte soľ.

‍

Postup

Začnite olúpaním zeleru a nakrájaním na menšie kocky. V malom hrnci ho varte 8-10 minút, aby zmäkla, ale nevarila sa. Po varení ho scedíme a necháme krátko vychladnúť. Medzitým olúpajte jablká a nastrúhajte ich na jemnom strúhadle, aby nátierke dodali sladkosť a ľahkosť. Potom tiež jemne nastrúhajte uvarený zeler. Všetko preložíme do misy, pridáme lucernu alebo maslovú nátierku a dôkladne premiešame. Pre staršie deti môžete pridať aj jemne nastrúhanú šunku. Ak je to potrebné, ochutte štipkou soli. Hotová nátierka má jemnú krémovú konzistenciu a krásne sviežu chuť.

‍

Variácie pre staršie deti

Vyskúšajte kombináciu vareného a surového zeleru 1:1, pridajte kvapku citróna pre čerstvosť a nakoniec zamiešajte jemne nastrúhaný tvrdý syr.

‍

Tip pre rodičov: Zelerová nátierka je skvelý spôsob, ako nenápadne ponúknuť zeler deťom. Jeho chuť sa príjemne stráca v kombinácii s jablkom. Môžete ho podávať na čerstvý chlieb, bagete alebo ako dip s pečenými zeleninovými tyčinkami.