Domáca lučina

Keď sa v detskom jedálničku prvýkrát objaví domáca lučina, väčšinou si rýchlo získa svoje pevné miesto. Je hotová prakticky sama cez noc a rodičia presne vedia, čo v nej je. Žiadne skryté ingrediencie, len poctivý jogurt a prípadne trocha smotany pre jemnejšiu chuť. Navyše vyjde na zlomok ceny tej kupovanej. Lučina je v základe odkvapkaný jogurt, preto sa riadime vekom, keď dieťa zvláda jednotlivé mliečne výrobky. Samotný jogurt môžete použiť približne od 7 mesiacov, s kyslou smotanou od 9 mesiacov a so smotanou na šľahanie pre extra jemnú konzistenciu od 1 roka.

Postup

Krok 1

Zmiešajte všetky zvolené suroviny. Ak chcete lučinu jemnejšiu a bohatšiu, spojte jogurt s kyslou smotanou. Inak postačí samotný jogurt.

Krok 2

Do vyššej nádoby vložte cedidlo a vyložte ho čistou plátennou utierkou zafixovanou gumičkou, aby sa neprevesovala.

Krok 3

Do utierky prelejte jogurt alebo jogurtovú zmes, vrchnú časť jemne zatočte a zakryte potravinovou fóliou.

Krok 4

Celú nádobu vložte do chladničky a nechajte zmes pomaly odkvapkávať minimálne 12 hodín, ideálne cez noc.

Krok 5

Ráno vás v utierke bude čakať jemná a hustá domáca lučina. V miske pod ňou nájdete srvátku, ktorú nevylievajte. Skvele poslúži do cesta na chlieb alebo buchty.

Ako dochutiť?

Pre najmenšie deti sa hodia jemné sladké varianty, napríklad s roztlačeným banánom, povareným jabĺčkom alebo s čučoriedkami. Ak chcete slanšiu chuť, skúste kombináciu s roztlačenou brokolicou alebo s pečenou či varenou cviklou. Staršie deti a dospelí si môžu lučinu dochutiť štipkou soli, pažítkou, jarnou cibuľkou, reďkovkou, vajíčkom natvrdo, olivami alebo sušenými paradajkami.

Tip pre rodičov: Domáca lučina vydrží v uzavretej nádobe v chladničke 3 až 5 dní. Okrem samostatného podávania ju môžete využiť ako základ na jednoduché nátierky alebo ako sladkú desiatu zmiešanú s ovocím.