Domácí lučina

Když se v dětském jídelníčku poprvé objeví domácí lučina, většinou rychle získá své pevné místo. Je hotová prakticky sama přes noc a rodiče přesně vědí, co v ní je. Žádné skryté ingredience, jen poctivý jogurt a případně trocha smetany pro jemnější chuť. Navíc vyjde na zlomek ceny té kupované. Lučina je v základu překapaný jogurt, proto se řídíme věkem, kdy dítě zvládá jednotlivé mléčné produkty. Samotný jogurt můžete použít přibližně od 7 měsíců, se zakysanou smetanou od 9 měsíců a se smetanou ke šlehání pro extra jemnou konzistenci od 1 roku.

Postup

Krok 1

Smíchejte všechny zvolené suroviny. Chcete-li lučinu jemnější a bohatší, spojte jogurt se zakysanou smetanou. Jinak postačí samotný jogurt.

Krok 2

Do vyšší nádoby vložte cedník a vyložte ho čistým plátýnkem zafixovaným gumičkou, aby se neprověšovalo.

Krok 3

Do plátýnka přelijte jogurt nebo jogurtovou směs, vrchní část jemně zatočte a zakryjte potravinářskou fólií.

Krok 4

Celou nádobu vložte do lednice a nechte směs pomalu překapat minimálně 12 hodin, ideálně přes noc.

Krok 5

Ráno vás v plátýnku bude čekat jemná a hustá domácí lučina. V misce pod ním najdete syrovátku, kterou nevylévejte. Skvěle poslouží do těsta na chleba nebo buchty.

‍

Jak dochutit?

Pro nejmenší děti se hodí jemné sladké varianty, například s rozmačkaným banánem, povařeným jablíčkem nebo s borůvkami. Chcete-li slanější chuť, zkuste kombinaci s rozmačkanou brokolicí nebo s pečenou či vařenou řepou. Starší děti a dospělí si mohou lučinu dochutit špetkou soli, pažitkou, jarní cibulkou, ředkvičkou, vajíčkem natvrdo, olivami nebo sušenými rajčaty.

‍

Tip pro rodiče: Domácí lučina vydrží v uzavřené nádobě v lednici 3 až 5 dní. Kromě samostatného podávání ji můžete využít jako základ pro jednoduché pomazánky nebo jako sladkou svačinku smíchanou s ovocem.

‍