Šaláty (mangold)

Mangold je vhodný pre deti od ukončeného 6. mesiaca a chuťovo sa podobá špenátu, čo z neho robí príjemné spestrenie zeleninových príkrmov. Patrí medzi listovú zeleninu bohatú na vlákninu, beta-karotén a komplexné sacharidy, ktoré dodávajú telu energiu. Z vitamínov v ňom nájdete najmä K, A a C, z minerálov potom draslík, železo a vápnik.

U najmenších však s mangoldom zaobchádzajte opatrne – vo väčšom množstve môže mať mierne preháňavé účinky.

Listy pred prípravou natrhajte, krátko povarte a rozmixujte do hladkého pyré. Môžete ho zmiešať s materským alebo dojčenským mliekom, aby bola chuť jemnejšia a lepšie prijímaná.