Mäso

Mäso môžete začať zaraďovať do jedálnička dieťaťa približne od ukončeného 6. mesiaca, keď je už bábätko pripravené na príkrmy. Je dôležitým zdrojom železa, zinku a bielkovín. Vhodné je napríklad kuracie, morčacie, hovädzie, bravčové alebo jahňacie mäso, vždy dôkladne tepelne upravené a prispôsobené schopnostiam dieťaťa. Spočiatku sa podáva veľmi malé množstvo (približne 10 g vareného mäsa), ktoré sa postupne zvyšuje až na porciu okolo 35 g.

Mäso je bohatým zdrojom kvalitných, dobre využiteľných bielkovín, vitamínu B12 a minerálnych látok, najmä železa, ktoré je nevyhnutné pre správny rast, vývoj mozgu a tvorbu krvi. Pre malé deti je najvhodnejšie chudé mäso, ktoré je ľahko stráviteľné a obsahuje menej tuku. Postupne možno zaraďovať aj ďalšie druhy, napríklad hovädzie ako zdroj železa, králičie či jahňacie.

Pri príprave mäsa voľte šetrné úpravy – varenie, dusenie alebo pečenie – a mäso vždy dôkladne tepelne upravte. Pred prípravou je vhodné odstrániť viditeľný tuk aj kožu, aby bolo pre dieťa dobre stráviteľné. Naopak sa neodporúča vyprážané alebo silno korenené mäso, najmä u detí do 3 rokov.