Kostná dreň
Odkedy môže dieťa kostnú dreň?
Kostná dreň je zdrojom tukov, vitamínov A a K2 aj minerálov; do jedálnička dojčiat ju možno zaradiť od ukončeného 6. mesiaca ako vývar, nátierku či penu.
Kostná dreň (špik) patrí medzi najkoncentrovanejšie zdroje živín, najmä vďaka vysokému obsahu tukov vrátane prospešných mononenasýtených a omega-3 mastných kyselín. Obsahuje aj vitamíny A a K2 a množstvo minerálnych látok, ako železo, zinok, fosfor, horčík či mangán. Vďaka tomuto zloženiu výrazne podporuje rast mozgu, správny vývoj nervovej sústavy, imunitu aj zdravie kostí, čo je mimoriadne dôležité v ranom detskom veku.
Do jedálnička dojčiat možno kostnú dreň zaradiť od obdobia zavádzania príkrmov, teda od ukončeného 6. mesiaca. Ideálne je jeho využitie ako doplnok k bežným pokrmom – napríklad ako súčasť vývaru, jemnej nátierky alebo vyšľahanej peny, ktorá môže nahradiť maslo. Pri príprave je nevyhnutné dbať na kvalitný zdroj kostí a dostatočnú tepelnú úpravu, aby sa minimalizovalo riziko bakteriálnej kontaminácie.
Čo vyskúšať ďalej
Mäso
Vnútornosti
Zverina
Šunka