Kurkuma sa používa samostatne alebo ako výrazná zložka korenia kari. Je typická svojou špecifickou vôňou a mierne štipľavou chuťou. Má priaznivé účinky na trávenie a stimuluje činnosť žlčníka a pečene, preto sa odporúča ju do detského jedálnička zavádzať až po ukončenom 1. roku. Kurkuma obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C a K a minerálne látky, napríklad vápnik, jód, fosfor a železo.