Kari patrí medzi aromatické koreniace zmesi s výraznou chuťou, pričom jeho najdôležitejšou zložkou je kurkuma obsahujúca kurkumín. Do detského jedálnička sa odporúča zaraďovať až po ukončenom 3. roku života a vždy veľmi opatrne. Vďaka obsahu kurkumy má kari priaznivé účinky – podporuje normálnu činnosť pečene, pôsobí antioxidačne, posilňuje imunitný systém a podporuje trávenie. Zloženie kari sa môže líšiť, najčastejšie však obsahuje kurkumu, ktorá je zdrojom vitamínov skupiny B, C a K a minerálnych látok, ako vápnik, jód, fosfor a železo. Medzi významné zložky patrí vitamín B, vápnik a jód.