Tvrdé syry
Odkedy môže dieťa tvrdé syry?
Tvrdé syry z pasterizovaného mlieka môžete ponúknuť od ukončeného 8. mesiaca v malom množstve pre obsah soli. Začnite menej tučnými.
Tvrdý syr z pasterizovaného mlieka môžete dieťaťu ponúknuť od ukončeného 8. mesiaca, pre obsah soli však len v malom množstve. Na začiatok voľte druhy, ktoré sú prirodzene menej tučné. Umelo odtučnené syry naopak nevyberajte, pretože obsahujú menej zdravých tukov potrebných pre vývoj dieťaťa a súčasne mávajú vyšší podiel bielkovín, ktoré môžu byť vo veľkom množstve pre organizmus zaťažujúce.
Tvrdé syry sú cenné najmä vďaka obsahu plnohodnotných bielkovín vrátane esenciálnych aminokyselín, ďalej obsahujú vápnik, fosfor a vitamíny A a D, ktoré sú dôležité pre zdravý rast kostí, zubov a správnu funkciu nervovej sústavy. Pomer týchto živín sa líši podľa konkrétneho typu syra. Pri zaraďovaní tvrdých syrov je dobré sledovať ich slanosť a vyberať skôr menej slané druhy. Po prvom roku môžete v jedálničku kombinovať aj tučnejšie druhy.
Čo vyskúšať ďalej
Tvaroh
Čerstvý syr (Lučina)
Cottage syr
Mozzarella