Celozrnné pečivo

Celozrnné pečivo je bohaté na vlákninu, bielkoviny, vitamíny skupiny B a tiež minerálne látky, ako horčík, draslík, vápnik, železo, zinok či selén. V porovnaní s bielym pečivom obsahuje výrazne viac vlákniny, ktorá je pre menšie deti ťažšie stráviteľná. Práve vysoký obsah vlákniny môže u malých detí zaťažovať trávenie a spomaľovať vstrebávanie niektorých dôležitých živín.

Od 1. roku je možné ponúknuť pečivo s čiastočným podielom celozrnnej múky, avšak len v menšom množstve. Ideálne je postupne zvyšovať obsah celozrnnej zložky tak, aby si tráviaci systém dieťaťa mohol zvyknúť.

Plne celozrnné pečivo je vhodné približne od 3 rokov, keď je trávenie dieťaťa zrelšie a vlákninu zvláda lepšie. Zavádzanie celozrnného pečiva by malo prebiehať postupne, ideálne v kombinácii s potravinami bohatými na vápnik či iné minerály – napríklad so syrmi, jogurtmi alebo zeleninou – čo môže podporiť lepšie vstrebávanie živín. U menších detí by však malo naďalej prevažovať biele alebo len čiastočne celozrnné pečivo.