U skyru stojí za zmínku jeho mimořádně vysoký obsah bílkovin a nízký podíl tuku, což je výhodné zejména pro dospělé. U menších dětí však může příliš vysoké množství bílkovin představovat zbytečnou zátěž. Skyr zároveň nabízí cenný vápník a živé kultury, které příznivě působí na trávení a celkové fungování střev. Do jídelníčku malých dětí jej proto zařazujte spíše jen výjimečně a v menších porcích. Skyr může dobře posloužit ke svačině nebo jako základ mléčných pomazánek, kde zpestří chuť i konzistenci.