Domácí kokosové sušenky s medem a ořechy

Když se doma začnou péct dětské sušenky, většinou se kolem nich okamžitě sejdou všichni malí zvědavci. A není divu. Těsto je jednoduché, krásně voní po medu a ořeších a skvěle se s ním pracuje. Sušenky jsou sladké jen přirozeně, bez přidaného cukru, takže je můžete bez výčitek nabídnout i menším dětem. Jsou vhodné od doby, kdy dítě bezpečně toleruje lepek a ořechy, obvykle kolem 1 roku věku. Med se běžně doporučuje rovněž až od 1 roku.

Postup

Krok 1

Předehřejte troubu na 190 °C a připravte si všechny suroviny.

Krok 2

Do mixéru dejte mandle, ovesné vločky a kokos a umelte je najemno, aby vznikl jednotný základ. Přidejte obě mouky a krátce promixujte, stačí pár vteřin, aby se vše spojilo.

Krok 3

Směs přesuňte do mísy, přidejte tekutý med (pokud je tužší, předem ho rozpusťte ve vodní lázni) a rukama vypracujte kompaktní těsto. Pokud by se drolilo, přidávejte po lžících trochu vody.

Krok 4

Těsto rozválejte na plát silný zhruba 0,8 cm a lehce ho poprašte moukou, aby se nelepilo. Na povrch můžete otisknout vzor pomocí razítek nebo embosovaného válečku. Poté vykrojte tvary, z jedné dávky jich bude přibližně 15.

Krok 5

Sušenky přeneste na plech s pečicím papírem a pečte přibližně 5 minut, dokud nezačnou jemně zlátnout po okrajích.

Krok 6

Nechte sušenky zcela vychladnout přímo na plechu.

‍

Tip pro rodiče: Tyto sušenky jsou skvělé nejen jako zdravá svačinka, ale díky jednoduchému složení také jako první pečení s dětmi, při kterém si mohou vyzkoušet razítka, válečkování i vykrajování.

‍

Chcete měkčí strukturu? Nechte je 1 až 2 dny v neuzavřené dóze, kde postupně zvláční. Pro zachování křupavosti je uchovávejte v uzavřené nádobě. Při správném skladování vydrží několik dní.

Sušenky můžete podávat samostatně, doplnit svačinku ovocnou kapsičkou (skvěle doplní chuť třeba Sunar Cool kapsička s meruňkou, banánem a jogurtem), nebo je rozdrobit do mléčné kaše.